Elementi tradizionali,
esperienza contemporanea

Borgo Salino è il ristorante che nasce a Fiumicino con il desiderio di accompagnarti in un’esperienza sensoriale, reinterpretando la tradizione culinaria della cucina di mare in chiave contemporanea.

Protagonista del nostro menu è il pescato locale, con abbinamenti freschi e innovativi di frutta e verdura di stagione provenienti da aziende agricole locali.

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L’esperienza gastronomica continua offrendovi una selezione di pani e dessert preparati quotidianamente e una lista di vini accuratamente selezionata.

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Una missione all’insegna della cultura del buon cibo sostenibile

Nato dall’amicizia e dall’entusiasmo di Agostino Valente, già executive chef per l’Hotel Tìber a fiumicino e Giorgio Borrelli, un manager con anni d’esperienza nell’ospitalità.

Abbiamo radici nella tradizione partenopea, portando a piena maturità la nostra idea di accoglienza e ristorazione, riuscendo a ritagliarci la nostra reputazione nel panorama enogastronomico romano, con un perfetto mix di estro, tradizione, tecnica e materie prime esclusivamente locali e stagionali mettendo l’esperienza culinaria e sensoriale del cliente al primo posto.

La filosofia che si cela dietro l’esperienza sensoriale di Borgo Salino è la celebrazione della tradizione culinaria della cucina di mare, dove i sapori più semplici vengono elevati al massimo, reinterpretandoli in chiave moderna

Agostino Valente Executive Chef & Co-Founder

Sul lungofiume,
a due passi dal mare
e dentro un palazzo storico

Ci troviamo all’imbocco di Fiumicino, appena finita la via Portuense, all’ingresso di via Torre Clementina. Il ristorante, è all’interno dello storico palazzo Noccioli e dell’altrettanto storico Borgo Valadier.

A due passi dal suggestivo Porto Canale, lingua di acqua che porta il Tevere al mare, con la passeggiata sul molo e la sfilata della flotta pescherecci a fare da cornice.

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da Borgo Salino

da martedì a domenica

dalle 12:30 alle 15:00

dalle 19:30 alle 23:00

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