Borgo Salino è il ristorante che nasce a Fiumicino con il desiderio di accompagnarti in un’esperienza sensoriale, reinterpretando la tradizione culinaria della cucina di mare in chiave contemporanea.
Protagonista del nostro menu è il pescato locale, con abbinamenti freschi e innovativi di frutta e verdura di stagione provenienti da aziende agricole locali.
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L’esperienza gastronomica continua offrendovi una selezione di pani e dessert preparati quotidianamente e una lista di vini accuratamente selezionata.
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Nato dall’amicizia e dall’entusiasmo di Agostino Valente, già executive chef per l’Hotel Tìber a fiumicino e Giorgio Borrelli, un manager con anni d’esperienza nell’ospitalità.
Abbiamo radici nella tradizione partenopea, portando a piena maturità la nostra idea di accoglienza e ristorazione, riuscendo a ritagliarci la nostra reputazione nel panorama enogastronomico romano, con un perfetto mix di estro, tradizione, tecnica e materie prime esclusivamente locali e stagionali mettendo l’esperienza culinaria e sensoriale del cliente al primo posto.
La filosofia che si cela dietro l’esperienza sensoriale di Borgo Salino è la celebrazione della tradizione culinaria della cucina di mare, dove i sapori più semplici vengono elevati al massimo, reinterpretandoli in chiave moderna
Agostino Valente Executive Chef & Co-Founder
Ci troviamo all’imbocco di Fiumicino, appena finita la via Portuense, all’ingresso di via Torre Clementina. Il ristorante, è all’interno dello storico palazzo Noccioli e dell’altrettanto storico Borgo Valadier.
A due passi dal suggestivo Porto Canale, lingua di acqua che porta il Tevere al mare, con la passeggiata sul molo e la sfilata della flotta pescherecci a fare da cornice.
Scopri come raggiungercimartedì
dalle 19:30 alle 23:00
da mercoledì a sabato
dalle 12:30 alle 15:00
dalle 19:30 alle 23:00
domenica
dalle 12:30 alle 15:00